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”“辣的伤胃呀,我不想吃…

简介: ”“辣的伤胃呀,我不想吃…

即使在疫情期间,中国人也没停下吃辣的脚步。

餐饮业普遍低迷的情况下,唯有火锅外卖行情被咱大天朝人民吃到暴涨但你心里是不是偶尔也充满——吃辣一时爽,但吃完就会满脸痘痘+长胖+上火。

这样一想,吃起来又会很有负罪感......别担心,今天的【健康科普】栏目,小动君就要为「辣」正名:只要你会吃,吃辣不仅不长痘、不长胖,甚至还能减肥,更有助于长寿!

说起来,中国人真正广泛吃辣的历史,其实只有 200 年。

因为辣椒是南美洲的“外来户”,明朝末年才传入中国。

之后,因为重体力劳动者们吃不起精肉,只能吃“下水”来补充蛋白质,为了掩盖“下水”的腥臭味,才加入了味道浓烈的辣椒。

智慧的中国人民很快开发出了辣椒的 800 种吃法:成都人民:四川火锅、麻辣兔头、串串香重庆人民:重庆火锅、毛血旺、辣子鸡、水煮鱼长沙人民:辣椒炒肉、剁椒鱼头贵阳人民:泡椒板筋、酸汤鱼武汉人民:麻辣鸭脖、辣的跳.......一年 365 天,只要你想吃辣,就能找到不重样的菜!

随着川渝贵湘鄂的老板们将餐馆开遍中国大大小小的城市,中国人越来越离不开这一口辣~2为什么吃辣会上瘾?

辣椒到底给人们下了什么,越吃越上瘾?

辣椒素是辣椒中的活性成分,不同品种辣椒中辣椒素的含量不同,于是就出现了辣椒有的辣,有的不辣的现象。

对此,科学家给出了解释:“大脑中有许多区域,感知痛和愉悦的神经元是重叠的,痛和愉悦都会激发多巴胺神经元;辣引发的痛觉过去之后,这些神经元会释放内啡肽,从而产生愉悦感。

”所以,“吃辣上瘾”只不过是因为大脑被辣椒素给“欺骗”了。

人们对于吃辣一直存在着争议,你在生活中是不是总能听到有人说:“吃辣会长痘啊,别吃!

”“辣的伤胃呀,我不想吃…

”那么这些症状到底是不是由吃辣引起的呢?

这其实是人们对辣椒一直以来的误解,作为辣椒主要成分的辣椒素甚至能用于止痛和消炎。

这时候有人就会问了:“你说吃辣不长痘,那为啥我每次吃完麻辣火锅都会疯狂爆痘呢?

仔细回想每次吃火锅的场景,是不是“热气腾腾”的?

根据研究显示,吃完高糖和高脂肪的食物会更容易长痘痘。

只不过,人们只记得辣菜中的辣,而忘记了软饮、肉类等高糖高脂肪食物对痘痘作出的“贡献”,辣椒真的就是默默背黑锅。

辣椒背的黑锅,还不止“长痘”这一项。

适当地吃辣,对胃是有一定的好处的。

小动君翻了翻文献资料,发现适量食用辣椒,其实还是有很多好处的:或可延长寿命一个由北京大学、哈佛大学、中国医学科学院和牛津大学学者联合组成的研究小组,曾在国际权威期刊《英国医学杂志》(BMJ)发表一项研究。

经过持续 7.2 年的随访研究,对近 50 万名年龄在 30~79 岁之间的中国人进行分析后发现:与每周吃不到一次辛辣食物的人相比,一周吃 1~2 天辛辣食物的人,死亡风险减少了 10 %。

每周吃辛辣食物 3~5 天、6 或 7 天的人,死亡风险降低了 14 %。

可显著降低「心脑血管病」的死亡风险如果你认为上面的研究只局限在中国,并且只讲了“关联性”而不是“因果性”,那么看看下面这项最新研究,也了更多吃辣有助健康的证据。

最近《美国心脏病学会杂志》发表了一篇论文,来自意大利IRCCS Neuromed研究所的科学家,经过对 22811 位意大利志愿者,长达 5 年的后发现:相较于少量或不摄入红辣椒,每周至少吃 4 顿辣椒的参与者总死亡率直接降低了 23 %,由心血管疾病、缺血性心脏病、脑血管疾病导致的死亡率分别降低了 34 %、 44 %和 61 %。

只要「两茶匙」的红辣椒,就可以满足人体每日维他命C摄入量的6 %左右。

同时,辣椒含有的「维生素A」还对维持呼吸道、肠道和尿路的健康起着至关重要的作用。

可以保持眼部健康我们终身都需要靠摄入「维生素A」来保持眼睛的健康,因此把辣椒加入日常的菜谱中吧,每天大约只需要「一汤匙」的量就可以改善视力,它甚至能够预防夜盲和黄斑变性的发生。

可以促进减肥除了可以通过锻炼来减肥,我们还可以通过定期「适度」吃辣椒来辅助“减肥大业”。

因为辣椒素是热源性的,食用辣椒后感觉到的热量,就已经代表消耗了一定量的能量和卡路里了。

此外,它也可以通过「减少进食的渴望」并「增强新陈代谢」来达到减肥的效果。

看完这些你是不是又多了一个放心吃辣的理由了呢?

小动君温馨提示吃辣可以但不要贪杯哦此外吃太多「油盐」边「喝酒」边吃辣都会抵消吃辣的好处快转发给身边的吃货大家一起,辣辣更健康


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